Pas de balance sous la main ?
Équivalences en cuisine
Combien pèse une cuillère de farine, de sucre ou de miel, comment remplacer la levure fraîche par de la sèche : le tableau de correspondance de Papi Freddy, à garder sous la main.
La cuillère à café
La cuillère à café1 cuillère à café = 0,5 cl = 5 g
| Farine | 4 g |
|---|---|
| Fécule | 3 g |
| Sucre | 5 g |
| Riz | 5 g |
| Sel | 5 g |
| Levure chimique | 5 g |
| Huile | 4 ml |
| Lait | 5 ml |
La cuillère à soupe
La cuillère à soupe1 cuillère à soupe = 1,5 cl = 15 ml = 15 g = 3 cuillères à café
| Farine | 12 g |
|---|---|
| Fécule | 12 g |
| Cacao en poudre | 8 g |
| Eau | 10 g |
| Sucre cristallisé | 20 g |
| Sucre en poudre | 15 g |
| Sel | 15 g |
| Huile | 15 g |
| Miel | 20 g |
La tasse
La tasse| 1 tasse | 10 cl = 100 g |
|---|
La levure
La levure| 1 g de levure sèche | 2,5 g de levure fraîche |
|---|---|
| 10 g de levure sèche | 25 g de levure fraîche |
| 40 g de levure sèche | 100 g de levure fraîche |
Les liquides
Les liquides| 1 litre | 100 cl |
|---|---|
| 3/4 litre | 75 cl |
| 1/2 litre | 50 cl |
| 1/4 litre | 25 cl |
| 1/8 litre | 12,5 cl |
| 1/10 litre | 10 cl |
Attention à la contenance des verres en plastique : ils font généralement 20 cl, mais certains 17,5 cl.