Aljouke de carottes

Étapes

1. Gratter les carottes et les couper en rondelles.

2. Les faire cuire à la vapeur, pour qu’elles gardent leur croquant.

3. Mettre les rondelles de carotte dans un saladier

4. Bien les écraser avec une fourchette.

5. Ajouter l’harissa, l’ail pelé et écrasé, le jus de citron, le carvi et le sel.

6. Mélanger et dresser dans un ravier. Arroser d’un filet d’huile d’olive.

Bon appétit !