Confiture de coings à la vanille

Étapes

1. Laver et peler les coings, les couper en quartiers.

2. Les épépiner et les mettre à tremper dans de l'eau additionnée du jus d'un demi-citron.

3. Verser un litre d'eau dans une casserole et y mettre le sucre.

4. Porter à ébullition en incorporant les quartiers de coings avec le jus d'un demi-citron.

5. Laisser cuire à feu moyen pendant deux heures environ en remuant régulièrement : la confiture prend alors une coloration rouge et le jus s'épaissit.

   deux heures

6. Laisser tiédir et mettre en pots.

Bon appétit !