Hallot (version 1)

Étapes

1. Faire un levain : mettre la levure dans un bol avec 1 c. à soupe de sucre et 200 ml d'eau (à déduire des 500 ml), bien remuer et attendre que l'ensemble mousse.

2. Tamiser la farine dans un grand bol.

3. Faire un puits et y ajouter au centre le sucre, les œufs, l'huile, le levain et les 300 ml d'eau restants, puis le sel à la fin.

4. Laisser reposer 30 minutes à 1 heure (four en étuve à 40 °C).

   30 minutes1 heure

5. Dégazer la pâte, former les hallot et laisser reposer 30 minutes dans le four en fonction étuve (40 °C).

   30 minutes

6. Badigeonner les hallot d'un mélange de 1 jaune d'œuf et 1 pincée de sucre, puis parsemer de graines de sésame.

7. Cuire au four à 180 °C pendant 15 à 20 minutes.

   20 minutes

Bon appétit !