Marunchinos, macarons aux amandes

Étapes

1. Préchauffer le four à 160 °C. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.

2. Dans un robot, travailler le sucre, les amandes et le sel jusqu'à ce que les amandes soient réduites en fine poudre.

3. Ajouter l'extrait d'amande et le blanc d'œuf et travailler jusqu'à obtenir une pâte ferme et homogène.

4. Former des petites boules de pâte et les placer sur la plaque en les espaçant de quelques centimètres. Placer une amande au centre de chaque boule.

5. Enfourner jusqu'à ce que les macarons commencent à dorer, 20 minutes environ.

   ⏱20 minutes

6. Laisser refroidir sur une grille et conserver dans un récipient hermétique.