Mechouia tunisienne de mamie Martine (copie)

Étapes

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Mettez les poivrons, les tomates et l'oignon sur une plaque de cuisson.

3. Faites griller pendant environ 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que leur peau soit bien noircie.

   25 minutes

4. Les retirez du four et les placez dans un sac plastique

5. Au bout d'un quart d'heure, pelez les poivrons, les tomates et l'oignon,

6. Prendre deux couteaux et s'en servir comme de ciseau afin de hacher le plus finement possible

7. Dans un saladier, mélangez les le hachi avec l'ail haché.

8. Ajoutez la harissa (pas obligatoire), le cumin, l'huile d'olive et le jus de citron.

9. Salez et poivrez selon vos goûts, puis mélangez bien pour que les épices enrobent tous les ingrédients.

L'astuce du chef

Servir avec du thon, des œufs durs et des olives

Bon appétit !