Tarte aux tomates et au zaatar

Étapes

1. Etaler la pâte et lui donner une forme rectangulaire (30 x 40). Découper le tour de la pâte en bandes de 2cm, la réserver.

2. Badigeonner les bords du rectangle avec un œuf battu. Bien coller dessus les bandes laissées de côté pour former un rebord haut.

3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.

4. Faire revenir l'ail, le zaatar, les oignons pendant cinq minutes à feu doux.

   cinq minutes

5. Mettre ces ingrédients dans une passoire et laisser refroidir quelques minutes, puis verser sur la pâte.

6. Décorer le tout avec les demi-olivettes disposées en lignes parallèles. Y ajouter les olives noires, saupoudrer de zaatar. Arroser d'huile d'olive, saler, poivrer.

7. Mettre au four préchauffé à 200 durant 25 min.

   25 min

L'astuce du chef

La Zaatar est un mélange traditionnel du Moyen-Orient, composé de sésame doré, sumac, sel et origan, ou thym

Bon appétit !