Quiche aux poireaux et saumon fumé

Étapes

1. Éplucher et émincer l'oignon.

2. Laver et vérifier les poireaux .

3. Ôter les premières feuilles, couper les poireaux en rondelles en gardant un peu de vert.

4. Mettre dans une poêle avec l'huile à couvert pendant 15 mn.

   15 mn

5. Faire revenir à feu doux la préparation en remuant de temps en temps

6. Découvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les poireaux soient bien cuits environ 30 mn.

   30 mn

7. Mélanger dans un bol, les œufs, la farine et la crème puis y ajouter les poireaux, le sel et le poivre.

8. Étaler cette garniture sur la pâte à quiche, parsemer de lanières de saumon fumé

9. Enfourner la quiche th 170° pour 25 à 30 minutes

   30 minutes

L'astuce du chef

Je peux remplacer la crème soja par de la crème fraiche afin que la quiche devienne halavi

Bon appétit !