Cheesecake au chocolat
Le gâteau au fromage est le dessert incontournable de Chavouot, fête où l'on cuisine lacté.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 5 min
- Total
- 35 min
- Difficulté
- Facile
Étapes
Mélanger dans un bol les miettes de cookies et le beurre fondu du bout des doigts jusqu'à obtenir une sorte de pâte.
Placer un disque de papier sulfurisé au fond d'un moule à charnière, y mettre la pâte de cookies et bien la presser pour tapisser toute la surface de façon compacte.
Faire fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie et le laisser refroidir. Pendant ce temps, battre la crème liquide en chantilly.
Ajouter le cream cheese ramolli et le sucre, et battre au fouet électrique 2 minutes pour rendre le mélange bien crémeux.
Ajouter le chocolat à température ambiante (surtout pas chaud) et battre encore 3 minutes pour que la crème soit bien légère.
Verser le mélange chocolaté sur le fond de tarte et réfrigérer au moins 5 heures (de préférence toute une nuit) avant de servir.
Décorer le cheesecake de fruits rouges ou de pralin.
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