Gâteau mousseline à l'orange et aux amandes

Étapes

1. Préchauffer le four à 190 °C. Graisser un moule à fond amovible de 23 cm de diamètre.

2. Battre les œufs et le sucre dans une jatte jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse (environ 10 minutes).

   ⏱10 minutes

3. Incorporer délicatement les amandes, la fécule, le zeste et le jus d'orange.

4. Verser la pâte dans le moule et mettre au four 45 minutes.

   ⏱45 minutes

5. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler.

   ⏱10 minutes