Pomme de terre au cumin

Étapes

1. Faire cuire les pommes de terre en gros dés.

2. Mettre dans un saladier le jus de citron, le cumin, le sel, l'huile et l'harissa délayée dans un quart de verre d'eau.

3. Mélanger et ajouter les pommes de terre encore tièdes.

4. Mélanger le tout.

5. Servir frais dans un ravier.

L'astuce du chef

On peut remplacer la sauce harissa par un œuf dur écrasé, du persil et de la mayonnaise

Bon appétit !