Poulet au miel

Étapes

1. Nettoyer les morceaux de poulet et les mettre dans un plat allant au four.

2. Dans une grande casserole, faire chauffer le miel avec le jus d'orange, la moutarde, le sel, le laurier et le piment en poudre. Mélanger jusqu'à consistance homogène, porter à ébullition, laisser mijoter 5 minutes puis retirer du feu.

   ⏱5 minutes

3. Verser la marinade sur le poulet, bien l'enduire et placer au réfrigérateur au moins 4 heures (mieux : toute une nuit).

   ⏱4 heures

4. Le lendemain, sortir le poulet pour le ramener à température ambiante. Préchauffer le four à 180 °C.

5. Dans une poêle chaude avec un peu d'huile, faire revenir les oignons ; saler, poivrer, ajouter le céleri et les carottes et cuire 5 minutes. Répartir les légumes dans le plat avec le poulet.

   ⏱5 minutes

6. Enfourner et cuire 1 heure à 180 °C en arrosant le poulet du jus de cuisson toutes les 15 minutes (ajouter un peu d'eau si besoin).

   ⏱1 heure⏱15 minutes

7. Au sortir du four, couvrir le plat d'une feuille d'aluminium et laisser reposer 5 à 10 minutes. Servir avec les légumes et la sauce déglacée.

   ⏱10 minutes