Psall Loubia (Ragout haricots blancs)

Étapes

1. La veille, mettre les haricots blanc secs dans un bol et remplir d'eau jusqu'à couvrir

2. Laisser toute la nuit

3. Dans une marmite faire revenir les oignons émincé avec l'huile d'olive.

4. Ajouter les morceaux de viande et faire dorer chaque morceau

5. Ajouter 5 min après les tomates coupées en petite cube, l'ail, le persil et les épices.

   5 min

6. Faire cuire 2 min.

   2 min

7. Ajouter ensuite la tomate concentré avec le sucre puis mélanger.

8. Ajouter de l'eau à hauteur et laisser cuire 1 heure,

   1 heure

9. Ajouter les haricots blanc et compléter avec l'eau, si besoin.

10. Cuisson à couvert environ 50 min à feu moyen.

    50 min

L'astuce du chef

Déguster avec du pain ou du couscous. s'il me reste de la sauce avec des haricots blancs, je les mélange avec des pâtes le lendemain.

Bon appétit !