Riz au citron et au curcuma

Étapes

1. Dans une casserole d'eau chaude, faire cuire le riz selon les instructions du paquet. Égoutter en fin de cuisson.

2. Dans une poêle chaude, verser un filet d'huile, ajouter les épices (cumin, curry, curcuma) et faire revenir 1 minute à feu vif pour les torréfier.

   ⏱1 minute

3. Baisser le feu, ajouter les noix de cajou et laisser cuire 1 minute. Ajouter le jus et le zeste du citron et le riz. Mélanger, saler, poivrer et laisser cuire 5 minutes à feu moyen.

   ⏱1 minute⏱5 minutes

4. Servir le riz saupoudré de coriandre, éventuellement décoré de rondelles de citron.