Salade patate douce – lentilles

Étapes

1. Faites bouillir une casserole d'eau et faites cuire les lentilles pendant 25 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir.

   ⏱25 minutes

2. Faites chauffer une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile et faites frire les cubes de patate douce à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés (vous pouvez également les faire cuire au four pendant 30 minutes).

   ⏱30 minutes

3. Laissez les patates douces refroidir à température ambiante, et pendant ce temps, mélangez les ingrédients de la sauce dans un bol.

4. Déposez les lentilles cuites, les cubes de patate douce, les feuilles de coriandre et le persil dans un bol.

5. Versez la sauce par-dessus et mélangez bien.