Tajine artichaut, petits pois

Étapes

1. Faire chauffer l'huile dans un faitout

2. Couper l'oignon en lamelles et les mettre avec l'ail haché ou entier dans la poêle. Faire revenir quelques minutes

3. Ajouter les épices et bien mélanger, pendant 2 mn,

   2 mn

4. Ajouter la viande coupée en morceaux

5. Mélanger le tout pour imprégner chaque morceau des saveurs des épices

6. Ajouter un peu d'eau , couvrir et faire cuire pendant 1 heure,

   1 heure

7. Ajouter les artichauts et les petits pois.

8. Faire cuire encore 20 à 30 mn à couvert.

   30 mn

9. Ajouter éventuellement un verre d'eau, afin d'obtenir une belle sauce.

10. Verser dans un plat et décorer avec les feuilles de coriandre fraîche.

Bon appétit !