Artichauts farcis à la viande

Étapes

1. Placer dans une marmite tous les fonds d'artichauts les uns près des autres.

2. Émincer très finement les oignons, les faire revenir et les ajouter à la viande hachée. Saler et poivrer la farce.

3. Ajouter l'œuf ainsi que la farine de matza et bien mélanger toute la farce. Farcir les fonds d'artichaut.

4. Dans une petite casserole, mettre le jus de citron, le cumin, le curcuma, sel et poivre, l'ail écrasé, l'eau et l'huile, et porter à ébullition.

5. Verser la sauce sur les artichauts farcis, porter à ébullition, puis mettre à feu doux et laisser mijoter à couvert environ 1 heure. La sauce doit être courte.

   ⏱1 heure