Thon à la provençale

Étapes

1. Laver et couper les tomates en quartiers, les poivrons en lanières et les oignons en rondelles. Peler et piler l'ail, ciseler le basilic.

2. Ébouillanter les olives 2 minutes et les dénoyauter.

   ⏱2 minutes

3. Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte, y jeter les oignons et les poivrons et laisser revenir 5 minutes en remuant. Ajouter l'ail et les tomates, saler et poivrer.

   ⏱5 minutes

4. Dans une autre poêle avec un fond d'huile, dorer le thon, saler et poivrer, puis le retirer une fois bien doré.

5. Ajouter les olives aux légumes, mouiller de vin blanc et poser le thon sur les légumes.

6. Couvrir et laisser mijoter 1 heure à feu doux. Parsemer de basilic ciselé 5 minutes avant la fin de la cuisson.

   ⏱1 heure⏱5 minutes