Rougets à la sauce tomate

Étapes

1. Faire écailler et nettoyer les poissons, en gardant la tête.

2. Dans une poêle, faire dorer l'ail dans l'huile en ajoutant rapidement les tomates, le sel, le poivre et le sucre.

3. Laisser frémir 10 minutes.

   ⏱10 minutes

4. Disposer les rougets et faire cuire environ 8 minutes.

   ⏱8 minutes

5. Ajouter le persil ciselé en fin de cuisson.