Saumon aux carottes, citron et coriandre

Étapes

1. Couper les carottes en rondelles ou en bâtonnets, les mettre dans un faitout avec 6 ou 7 gousses d'ail entières épluchées, un demi-verre d'huile d'olive, une bonne pincée de safran (ou 2 sachets de spigol), sel et poivre.

2. Couvrir d'eau et laisser cuire.

3. Quand les carottes sont cuites, ajouter les pavés de saumon légèrement salés, le jus d'un citron et une belle quantité de coriandre fraîche finement ciselée.

4. Laisser cuire à feu moyen entre 20 et 30 minutes.

   ⏱30 minutes