Beignets de potiron

Étapes

1. Bien nettoyer le potiron. Couper des tranches de 3 mm d'épaisseur et les sécher au torchon.

2. Chauffer de l'huile dans une poêle et y faire frire les tranches de potiron pour les déshydrater. Les poser sur du papier absorbant.

3. Verser la farine dans une assiette plate. Casser l'œuf dans une assiette creuse et le battre à la fourchette avec 1 cuillère à soupe d'eau.

4. Fariner chaque tranche de potiron, la passer dans l'œuf battu et la faire frire en beignet. Laisser égoutter sur du papier absorbant.

5. Chauffer le miel ou le sirop de sucre jusqu'à ébullition et y tremper chaque beignet.

6. Retirer à l'écumoire et poser sur le plat de service pour laisser refroidir.