Bouillon de poulet
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 1 h 30
- Total
- 1 h 45
- Difficulté
- Facile
Étapes
Laver le poulet.
Mettre dans une cocotte le poulet avec le sel, recouvrir d'eau, faire bouillir puis écumer.
Ajouter les légumes lavés, épluchés et découpés en gros morceaux, le laurier, les clous de girofle et les oignons, et laisser mijoter encore 1 h à 1 h 30.
Laisser réduire le bouillon.
L'astuce du chef
On peut ajouter des vermicelles ou des petites pâtes israéliennes.
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