Kneidler, boulettes de pain azyme

Étapes

1. Battre les œufs en omelette jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux ; ajouter la farine, l'huile, l'eau, le sel et le poivre et bien mélanger.

2. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur au moins une heure : la préparation va s'épaissir.

   ⏱une heure

3. Avec une cuillère à café et des mains légèrement mouillées, rouler des boulettes de la taille d'une noix.

4. Faire bouillir deux litres d'eau dans une casserole et y jeter les boulettes, qui vont gonfler.

5. Les laisser cuire une minute après qu'elles sont remontées à la surface (c'est très rapide).

   ⏱une minute