Soupes
Pologne
Pessah
Étapes
Battre les œufs en omelette jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux ; ajouter la farine, l'huile, l'eau, le sel et le poivre et bien mélanger.
Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur au moins une heure : la préparation va s'épaissir.
Avec une cuillère à café et des mains légèrement mouillées, rouler des boulettes de la taille d'une noix.
Faire bouillir deux litres d'eau dans une casserole et y jeter les boulettes, qui vont gonfler.
Les laisser cuire une minute après qu'elles sont remontées à la surface (c'est très rapide).
L'astuce du chef
Servir avec un bouillon de légumes ou de pot-au-feu.
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