Lasagnes au saumon

Étapes

1. Préchauffer le four à 190 °C. Dans une casserole, préparer la béchamel : fondre le beurre, ajouter la farine en remuant hors du feu, puis ajouter tout doucement le lait chaud et remettre sur le feu sans cesser de remuer.

2. Ajouter le sel, le poivre et la muscade, jeter les champignons dans la béchamel tout en remuant, ajouter le saumon et la moitié du fromage râpé.

3. Éteindre le feu et ajouter la crème fraîche en remuant énergiquement avec les 2 jaunes d'œufs.

4. Dans un plat à gratin, mettre 2 bonnes cuillères de préparation, étaler les plaques de lasagnes côte à côte sur toute la surface et les enduire de préparation.

5. Recommencer l'opération jusqu'au bord du plat ; la dernière couche doit être de béchamel, parsemée de fromage râpé.

6. Cuire au four à 180 °C environ 30 minutes.

   ⏱30 minutes