Nougat aux sésames

Étapes

1. Torréfier les graines de sésame.

2. Faire fondre le sucre en caramel blond, ajouter les graines de sésame et bien remuer.

3. Ajouter le vinaigre et bien remuer.

4. Verser la préparation sur un papier sulfurisé huilé et bien aplatir au rouleau préalablement huilé.

5. Pendant que c'est encore chaud, prédécouper des parts à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

6. Laisser durcir, puis détacher les parts prédécoupées.