Quiche de matzot à la viande

Étapes

1. Casser les matzot en morceaux et les tremper dans de l'eau. Au bout de quelques minutes, les essorer entre les mains.

2. Casser les œufs dessus en mélangeant énergiquement.

3. Dans une poêle avec un peu d'huile, faire revenir les oignons. Ajouter la viande et cuire à petit feu en remuant jusqu'à ce qu'elle soit bien saisie.

4. Retirer du feu, saler et poivrer, incorporer le persil ciselé et le cumin.

5. Huiler un moule à tarte. Y mettre une base de matza, puis la viande, et finir par une couche de matza.

6. Faire cuire au four 45 minutes à 180 °C.

   ⏱45 minutes